山寨大闸蟹 专家教你如何识别

　　除了防伪标识，市民在购买时还可以从蟹的品质来鉴别其是否属于阳澄湖大闸蟹。
一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特点：青壳、白肚、金爪、黄毛。 “青壳”指蟹壳呈泥青色，平滑具有光泽;“白肚”指蟹腹部的甲壳洁白晶莹;“金爪”是说蟹脚最前端的尖呈金黄色;“黄毛”的意思是蟹脚上的毛根根竖挺，颜色发黄。