乡村基，作为著名中式快餐连锁店，近年来在全国各地发展迅速，目前仅在四川地区拥有门店60多家，生意红火。然后，以卫生、整洁、价格公道著称的乡村基被爆出存在卫生问题。
10月中旬有记者暗访应聘成为乡村基的后厨小工，竟然发现乡村基后厨的秘密，曝光了乡村基快餐店令人堪忧的卫生状况。记者在乡村基后厨工作的一 个月中见证了门店员工从剩菜中回收菜油反复使用，一个不锈钢桶盛放着从不同事物中过滤出来的剩菜油;工作人员不戴手套直接揉搓食物，甚至搅拌事物之前都没有进行消毒。而周围厨师都没有表示出疑义。在记者对从剩菜中过滤出来的菜油提出疑问时，倒油的厨工告诉记者，油是从剩菜中过滤回收出来的，没有经过潲水桶，根本称不上潲水油。
