陶华碧，一个很多可能相当陌生的一个名字，但是说到她的另一个称号，可谓是家喻户晓，她便是创办了我国著名辣椒酱制品品牌“老干妈”的创始人，是现实中的“老干妈”。陶碧华作为今年的全国人大代表参加了十一届全国人大五次会议。会后，她说到，“老干妈”3年缴税8个亿，实现31亿元人民币的产值，一共带动了200万农民致富，他是按照他的知识来办了些实事。
这让我们不得不佩服这位年逾花甲的老人，没有读过一天书的她现在的身价达到了25亿元人民币，没有文化光凭着技术和吃苦耐劳的精神，一步步的走到了今天。3年内，“老干妈”的产值达到了31亿元，在31亿元产值的背后，不仅仅是“老干妈”的品牌优势和独特的制作秘方，过硬的质量保证是能够实现产值达到31亿元的重要后盾。
辣椒酱的生产过程一般都较为复杂，在生产的过程中，一旦某个环节发生了问题，后果就不堪设想。在辣椒酱的生产过程中，要注意菌落数超标、产品霉变、配料安全等等方面的安全问题，每一个环节都需要采取对应的安全手段来加以解决，才能使得辣椒酱产品不仅美味，更加安全放心。所以，质量安全，是“老干妈”辣椒酱以“老大”的身份屹立于我国该行业之中的一个重要保障，值得其他辣椒酱生产企业学习借鉴。
