地菜中毒为误传 野菜食用方法也多样

　　至于中毒的传言，不少“野菜迷”网友分析，可能是因为误食了一种与荠菜长得很像的野菜的缘故。类似的有毒野菜还有狼毒草、苍耳子、天南星等。在农田边采摘荠菜时就需特别注意是否被误喷了农药。

　　卿照前也提醒市民，由于蛋黄含胆固醇较高，对于血脂代谢紊乱的人来说还是不适合的。建议此类人群以喝地菜煮水来代替地菜煮鸡蛋。食用某些野菜的确有降血压、清热解毒等益处，但野菜采回后要尽快食用;山蒜等野菜有微毒，食用前最好浸泡两小时以上;榆钱等长在树上的野菜不要炒着吃，可以做蒸菜。