国宴菜揭秘 历史意义中国宴席
国宴菜揭秘，历史意义淮扬菜。“开国第一宴”要追溯到1949年的10月1日了，在中央人民政府的北京饭店举行的，来宾有600余人，号称史上中国的“开过第一宴”。
国宴菜的原材料都是定点供应，这样做是为了保证食物在源头上不出问题。此外，每一个环节都有严格的验收制度。比如，食品运进人民大会堂后，要通过验收，除了目测，还需要卫生检验报告等数个证明文件。此外，还要经常进行抽查。大会堂设有专门的化验室并配有专职人员。入库后的保管、发料以及领料的各个环节，都有严格的卫生制度。
